Маргарет что мы едим: комиксы, гиф анимация, видео, лучший интеллектуальный юмор.

Восхождение на пик Маргарет, восхождение в Африке, восхождение на гору Стенли, восхождение на гору Стэнли, восхождение в Лунных горах, сплав по Белому Нилу, сафари в Африке, активные программы в Африке.

Условия

Нить маршрута

Эттенбе — Кампала — Касессе — треккинг по Лунным горам (Пик Маргарет) — НП Королевы Елизаветы — НП Бвинди — Кампала — Эттенбе

В стоимость тура входит

Все переезды по программе (внедорожник)
размещение в отелях, горных хижинах и лоджиях
услуги гида ( 1 гид на 2 туриста)
повара и портеры (вес ваших личных вещей, которые несет портер, не более 25 кг)
плата за вход в парки
матрасы для сна в хижинах
пермит на Горилла сафари
круиз на канале Казинга
все кухонные принадлежности во время треккинга

В стоимость тура не входит

-международный перелет до Энтеббе
— виза в Уганду (оформляется в аэропорту) $50
— страховка альпинистская
— обеды и ужины в городах
— чаевые местным гидам и инструкторам (примерно по 150 долларов с человека)
-аренда личного снаряжения.

Необходимые документы

Для въезда в страну необходима туристическая виза. Её выдают прямо в аэропорту в Энтеббе. Для получения визы необходим загранпаспорт (срок окончания действия паспорта должен быть не раньше, чем через 6 месяцев).

Дополнительная информация

Пермит на проведение Гориллы треккинга (Горилла треккинг запланирован на 12 день путешествия) необходимо получить за 3 месяца до начала. В случае, если вы бронируете тур позднее, чем за 3 месяца, мы не получаем пермит. В этом случае стоимость программы уменьшается на 500$.

Условия проживания

в городах — отели уровня 3-4**, на восхождении горные хижины, на сафари — лоджии.

Питание

Во время треккинга — полный пансион; во время посещения парков — полный пансион; в городах — на базе завтраков.

Обслуживающий персонал

Опытный сопровождающий от «Команды Приключений», местные гиды, портеры, повара.

Погода

Средние месячные температуры по всей стране (за исключением горных массивов) меняются мало. Средние максимальные температуры самого теплого месяца, января, от 17 до 24 градусов, средние минимальные температуры самого холодного месяца, июля, от 16 до 21 градусов.
На всей территории Уганды наблюдается два дождливых периода — апрель-май и сентябрь-октябрь.
Наилучшее время для посещения Уганды — с декабря до конца февраля, так как погода в это время года достаточно сухая, хотя и несколько жаркая, или с середины июня до середины августа.

Медицина

В целом пребывание на территории Уганды безопасно. Но Минздрав России рекомендует делать прививку от желтой лихорадки в качестве профилактики этого заболевания. Вакцинация должна быть сделана не позднее 10 дней до даты въезда в Страну. После вакцинации выдается сертификат международного образца, действительный в течение 10 лет. Его изредка проверяют санитарные службы российских аэропортов.
Прививку можно сделать:
— в Москве в поликлинике № 5 по адресу: ул.Трубная, дом 19 стр 1. Тел. (495 )621-94-65
— в Екатеринбурге: поликлиника 33
— в Новосибирске: ЗАО Интегральная медицина, ул. Народная 48, Тел. 271- 57- 28
Можно также получить консультации в Центре Госсанэпиднадзора по тел. 287-07-90.
Как и во многих других африканских и азиатских странах обязательны превентивные меры против малярии. Прививки от этого заболевания нет, поэтому туристы обязаны принимать специальные антималярийные таблетки (мефлохим или лариам) по следующей схеме: 1 таблетка за неделю до даты поездки, 1 таблетка в день прилета в страну, далее по 1 таблетке каждую неделю пребывания в стране. После возвращения из Африки рекомендуется в целях профилактики принимать по 1 таблетке каждую неделю в течение 3-4 недель.
Подробную консультацию по малярии и ее профилактики можно получить по телефону 687 62 84 (Галина Николаевна, специалист по малярии).
Необходима защита против укусов насекомых: во время поездок в саванну нужно закрывать открытые участки тела, т.е. носить брюки, кофты с длинным рукавом, пользоваться специальными мазями и спреями с отпугивающим запахом, пользоваться марлевым пологом над кроватями и т. п . В настоящее мефлохим или лариам можно купить в аптеках на территории России. Можно даже заказать по телефону 105 56 83 в Москве (с доставкой) — по цене чуть более 1000 руб за 8 шт.

Предполагаемые дополнительные траты

Обеды и ужины в городах (экономно — $30 в день), чаевые гидам и носильщикам после восхождения (в среднем получается по $150 с человека), сувениры на ваше усмотрение.

Транспорт

переезды на внедорожнике

«Мы слишком зависимы от определенности. Это мешает нам быть счастливыми»

Маргарет Хеффернан — основательница пяти успешных компаний, профессор Школы менеджмента Университета Бата и автор шести бестселлеров об эффективном руководстве. К Хеффернан обращаются за советом такие крупнейшие компании мира, как PwC, Allianz Global Investors и Federal Bank, а ее книги исследуют незаметные, но важные аспекты бизнеса.

Reminder поговорил с Маргарет Хеффернан о главной теме ее новой книги: почему планирование работает не всегда и как ужиться с неопределенностью. Беседа состоялась благодаря проекту ReForum Russia, который пригласил Хеффернан на Международную онлайн-конференцию, посвященную мировым трендам рынка работы и образования, а заодно организовал нашу встречу.

— В своей свежей книге Uncharted: How to Map the Future вы пишете о главной иллюзии нашего века: убежденности, что будущее можно спрогнозировать. Из-за этой иллюзии нас так выбивают из колеи неожиданности? 

— Нам сложно справляться с неожиданными ситуациями именно потому, что мы умеем хорошо предсказывать многие вещи, например, погоду, и склонны воображать, что можем идеально спланировать что угодно. Но правда в том, что мы этого не можем. Прекрасный пример — нынешняя пандемия. Мы знаем, что эпидемии случаются периодически, но мы не знаем, когда будет следующая, где она начнется и какая болезнь ее вызовет. Вот идеальное описание неопределенности: мы знаем, что что-то произойдет, но не знаем, что именно, когда и почему. И это сводит нас с ума! 

Думаю, мы стали слишком зависимы от определенности. У способности предсказывать есть предел. Нам приятно думать, что при наличии достаточного объема данных мы можем предсказать все что угодно. Но это не так. Будущее складывается из множества случайных событий и непредвиденных обстоятельств, какие-то из них совпадут с нашими ожиданиями, какие-то — нет. Невозможно знать то, чего еще нет. Например, благодаря телефону вы можете узнать, как добраться до места следующей встречи. Ваш телефон скажет, что дорога займет 27 минут. Но вы не доберетесь до места встречи за 27 минут, если разобьете машину или если опоздает ваш поезд. 27 минут — только ориентировочная оценка.

— Планировать для многих —

то же самое, что готовиться. Например, мы не планировали пандемию и, возможно, по этой причине оказались к ней не готовы? 

— Подготовка отличается от планирования. Многие правительства думали о потенциальной эпидемии так: «Если неизвестно, где, когда и как это случится, принимать заранее какие-то меры — пустая трата ресурсов и денег». Но они ошибались.

Еще в 2017 году у нас в Великобритании была основана организация The Coalition for Epidemic Preparedness Innovation (CEPI). Ее создал Wellcome Trust — крупный благотворительный фонд, работающий в области здравоохранения. Когда члены Wellcome Trust поняли, что власти не воспринимают угрозу эпидемии всерьез, они сами начали работу над вакцинами. Они не знали, какой будет следующая эпидемия, поэтому для начала поставили правильные вопросы. Какие заболевания обладают наибольшим эпидемическим потенциалом? Что сделать важнее всего? Где мы могли бы разработать вакцины? Благодаря тому, что нашлись достаточно умные и смелые люди, чтобы заранее начать работу над вакциной от наиболее опасных заболеваний, у нас сейчас есть преимущество.

В чем урок? Мы не можем сказать: «Хорошо, через 487 дней будет новая эпидемия, и ее вызовет такая-то болезнь» — метод планирования в этом случае не работает. Но мы можем определить на ближайшие пять лет круг болезней с наибольшим эпидемическим потенциалом и начать готовиться к ним прямо сейчас. Вот что я имею в виду, когда говорю о необходимости подготовки, а не планирования.

— Интересно, что мы говорим о фундаментальной непредсказуемости жизни именно сейчас, когда есть big data и технологии, которые позволяют их анализировать. Неужели все это не делает предсказания и прогнозы более точными?

— Во-первых, невозможно собрать все данные, как бы ни старались Google, Amazon и Facebook. Во-вторых, будущее создается благодаря новым знаниям и изобретениям, а их предсказать невозможно. Мы не знаем, насколько изменится наша жизнь из-за того, что будет открыто завтра. Это проблема, с которой мы будем сталкиваться всегда при попытке что-то предсказать. На самом деле то, что преподносится нам как предсказание, — это часто просто пропаганда или реклама. Последние 20 лет нам каждый год говорят: «Вот в этом году виртуальная реальность точно все изменит». Или: «Это будет год беспилотных автомобилей». Сроки каждый раз сдвигаются на следующий год, который так и не наступает. Такие прогнозы — это что-то вроде предпродажи товара, которого еще нет. 

— А помогают ли технологии предсказывать реакции и поведение людей?

— Эксперты в области технологий считают, что люди — просто огромные массивы данных. Жизнь была бы намного проще, будь это правдой. Но это не так. Ни у кого нет данных о том, насколько я люблю своих детей. Ни у кого нет данных о моих планах на завтра, ведь я их не записывала, никому о них не говорила и вообще только сейчас об этом подумала. Может быть, завтра я вообще заболею. Сама идея, что мы всего лишь мегабайты данных, превращает нас в рабов. Если мы просто набор данных, а у кого-то есть к ним доступ, этот кто-то может нами манипулировать. Но мы гораздо больше, чем просто данные.

— Но собрать как можно больше данных стремятся не только крупные компании. Мы и сами с помощью всевозможных трекеров и приложений отслеживаем, как спим, что едим и сколько шагов совершаем. Помогает ли это нам — или вредит?

— Это нас ограничивает, потому что создает ощущение, будто мы сводимся к данным. Мы думаем: «Сегодня я пробежал больше, чем вчера, и это хорошо». Может, и хорошо. А может, следовало бы заняться чем-то другим. Может, было бы лучше прочитать книгу? Все эти устройства вызывают сильное привыкание. Более того, они созданы именно для того, чтобы вызывать привыкание. Вы думаете, что используете устройства, чтобы контролировать себя, — но на самом деле они управляют вами, приучают вас бояться неопределенности и мешают мыслить независимо. Вместо того чтобы задуматься, как мы себя чувствуем, мы смотрим на данные. Но если без статистики мы не понимаем, хорошо ли себя чувствуем, значит, мы рабы машин, а не наоборот.

— Для многих эти технологии — просто способ лишний раз убедиться, что они принимают верное решение.

— Однако из-за зависимости от технологий мы теряем творческие способности и индивидуальность. Например, когда мои друзья планировали поездку в Барселону, они искали самые интересные места в Барселоне, которые непременно нужно посетить. Так делает большинство. В какие рестораны сходить? В каких отелях остановиться? Где погулять? После этого можно даже не ехать в Барселону — вы уже там были. В реальности вы увидите лишь то, что уже видели в интернете вы сами и все остальные. Так мы теряем свободу исследования. Нам уже некогда пройтись по улицам, не упомянутым в отзывах, поговорить с незнакомцем или принять спонтанное решение.

На днях я разговаривала об этом со своей дочерью, и она сказала мудрую вещь: «Забавно: после поездки всегда вспоминаешь то, что пошло не так. Именно это по-настоящему интересно». Неожиданности запоминаются, и они отличают мою поездку в Барселону от вашей. Благодаря неожиданностям нам есть, чем поделиться друг с другом. Если каждый из нас увидит одну и ту же Барселону, нам просто нечего будет рассказывать. Зависимость от определенности делает нашу жизнь менее счастливой. Ведь чем больше вы планируете, тем меньше нового для себя открываете.

—

Наверное, мы уже так привыкли жить по планам, что без них нам становится психологически тяжело. Как ставить перед собой цели и добиваться их, если у привычного планирования столько ограничений?

— Решение в креативности. Творческие люди отлично справляются с ограничениями. Самое страшное для них — полная свобода. Если вы скажете писателю написать что-нибудь, просто что угодно о чем угодно, это будет ужасно. А если попросите написать ровно четырнадцать строк — это его вдохновит. И сегодня в художественном сообществе я вижу людей, думающих: «Ладно, мы должны действовать иначе, иначе использовать технологии, иначе организовывать встречи. Как именно это сделать?»

Для каждого из нас это означает работу в двух разных временных масштабах. Первый — краткосрочная перспектива. Нужно понять, как вы собираетесь поддерживать здоровье и позитивный настрой в ближайшие три месяца. Позаботьтесь о том, чтобы у вас было достаточно денег, чтобы вам было, где жить и что есть. Как только вы это спланировали, вы можете задуматься о более долгосрочной перспективе. Каким человеком вы хотите быть? Какую жизнь вести? Есть ли у вас для этого ресурсы? Если нет, подумайте, как использовать это время с пользой, чтобы найти ресурсы. Может, пока развить какие-то новые навыки?

Сейчас я вижу, что многие развивают свои навыки, завязывают новые отношения и исследуют новое. Если они пока не могут добиться своей основной цели, они используют это время для развития. И когда будет больше свободы, они смогут достичь своей цели быстрее. Это и есть правильная комбинация краткосрочного и долгосрочного планирования: не план, как достичь цели, а план, как двигаться в правильном направлении.

— Далеко не у всех получается сохранять чувство направления во время таких кризисов, как сейчас. В чем секрет?

— У оптимистов это получается лучше. Не потому, что они просто сидят сложа руки и говорят: «Да ладно, кого волнует пандемия, все будет хорошо». Они думают: «Хорошо, что мне теперь делать?» Так что они практичны. В своей книге я писала об одном человеке, который стал священником, а потом почувствовал, что этот выбор был ошибкой. При этом все в его жизни — уважение, семья, будущее и карьера — было завязано на службе. И он высказал важную мысль: «Действовать — значит пробовать». Вы что-то делаете, а потом смотрите: стало лучше или хуже? Ближе ли я к своей цели? Смысл не в том, чтобы иметь план, а в том, чтобы нащупывать верное направление — понимать, кем вы хотите быть и куда в итоге хотите прийти.

Неважно, с чего вы начнете, главное — начать. Сложность кризиса в том, что люди очень подавлены, им трудно найти в себе силы, чтобы сделать первый шаг. Поэтому так важна поддержка. У меня есть друзья, которые соблюдают строгую изоляцию, и я приложила немало усилий, чтобы поддерживать с ними связь. Отправляю им открытки, звоню, иногда мы вместе выпиваем коктейль онлайн — просто чтобы поднять настроение. Если вам повезло быть оптимистом, вы должны протянуть руку помощи своим друзьям-пессимистам.

— Как научиться такому практичному оптимизму, если ты пессимист?

— Надо продолжать жить, даже когда совсем не хочется. Важно не забыть, как это делается, к тому моменту, когда вы захотите жить снова. Когда мне было тридцать, мой муж погиб в ужасной аварии. Помню, как очень долго я ничего не хотела делать, но вставала каждый день и шла на работу. Года два я думала: «Как ты можешь быть такой занятой и при этом жить такой пустой жизнью?» Но со временем жизнь стала наполняться. Просто продолжая двигаться, я как бы сохраняла в себе жизнь, пока не достигла момента, когда снова захотела жить и быть живой. С тех пор становилось все лучше и лучше.

— То, что вы говорите о помощи друзьям-пессимистам, очень близко к идее социального капитала, который, как вы неоднократно говорили, важен и для отдельного человека, и для бизнеса. Но переход на удаленную работу и дистанционное общение сокращают реальные контакты. Как не растратить социальный капитал?

— Социальный капитал не исчезнет: это то, что мы наращиваем всю жизнь. Если не делать ничего, он просто будет меньше ощущаться. Вам станет все сложнее поддерживать связь с людьми. Вы подумаете: «Я не разговаривала с этим человеком полгода, теперь я не могу просто так ему позвонить». Поэтому важно сохранять социальные связи активными. Сейчас это требует больше усилий. Попробуйте звонить друзьями спонтанно, не планируя это заранее. Просто позвоните и скажите: «Я тут подумала о тебе, решила узнать, как ты. Если нет времени поговорить, ничего страшного. Просто хочу, чтобы ты знал, что я думаю о тебе». Это немного похоже на кофе-брейк.

Я, например, решила отправлять знакомым открытки, и это дало неожиданный эффект. Мне стали присылать открытки в ответ. Один друг-художник прислал несколько фотографий своих работ, другой друг — пару забавных карикатур. Это совершенно другой способ общения, гораздо менее формальный. Чтобы поддерживать социальный капитал, нужно быть немного более гибким — и точно более творческим.

— А что может сделать бизнес, чтобы сохранить и приумножить социальный капитал?

— У нас в Англии некоторые компании заявили: «Мы откроем специальные видеокомнаты в Zoom, скажем, в шесть часов вечера, чтобы любой желающий мог выпить в компании и поболтать с коллегами. Начальство следить не будет». Это не идеальный вариант, но немного похоже на отдых в баре после работы. Сначала некоторые подумали, что это ужасная идея, но потом решили попробовать и встретили в онлайн-баре не только старых, но и новых знакомых. Так что эта попытка приумножить социальный капитал оказалась удачной для многих. Я лично наблюдала, как в некоторых компаниях люди сознательно заводили новых друзей. Например, я собираюсь присмотреть за Кэтрин, а Кэтрин — за Еленой, а Елена — за мной. Мы обещаем друг другу, что будем поддерживать контакт. Как именно — зависит от нас, но теперь никто не останется один.

— Действительно ли так важна близость между коллегами? Мы все время слышим о важности соблюдения дистанции и приватности. 

— Дистанция между людьми гораздо опаснее, чем близость. Если мы слишком формальны и слишком далеки друг от друга, мы не можем друг другу помочь. Сейчас я вижу, как начальство прилагает гораздо больше усилий, чтобы заботиться о сотрудниках и следить, чтобы они были в порядке. Это работает: люди видят, что компания заботится о них, и становятся более преданными своей работе. Некоторые начальники были поражены, обнаружив, что заботливое отношение увеличивает продуктивность сотрудников. А я всегда говорила, что люди работают намного более продуктивно, когда вы показываете, что заботитесь о них, а не относитесь к ним, как к винтикам в механизме. Поэтому ключевой навык сегодня — умение понимать, чем другие люди отличаются от тебя и каким образом, с учетом этой разницы, мы можем порадовать, утешить или рассмешить другого человека. Речь об умении сопереживать, слушать, заботиться и помогать. Понимаю, звучит так, будто я сумасшедшая оптимистка. Но я думаю, есть вещи, которые делают нас сильнее или слабее. Сильнее мы становимся, если заботимся о других, а слабее — если думаем только о себе. И, конечно, если мы думаем только о себе, то оказываемся в изоляции. А изоляция — это путь к бессилию.

Как питаться правильно, худеть и чувствовать себя потрясающе каждый день – HEROINE

Американский антрополог Маргарет Мид как-то справедливо подметила: «Легче обратить человека в другую религию, чем изменить его привычки в питании». Для большинства из нас отказ от нездоровых предпочтений в еде – геркулесов труд. Но правильное, сбалансированное питание не должно быть сложным. Мы поговорили с диетологом компании Gym Meal Елизаветой Ширинской и узнали, как питаться правильно и худеть, при этом не отказывая себе в своих привычках.

Елизавета Ширинская – сертифицированный диетолог-нутрициолог, специалист в области фитнеса и бодибилдинга. Прошла обучение по программам «Основы рационального питания», «Эргогеника питания», «Диетологическое сопровождение клиента фитнес-клуба». Владеет современными методами и знаниями для составления индивидуальных программ рационального питания с их последующей корректировкой.

На данный момент Елизавета является профессиональным диетологом компании Gym Meal – сервиса доставки пятиразового сбалансированного и здорового питания для тех, кто следит за формой и ведет активный образ жизни.

Если тебя интересует вопрос о здоровом питании, ты можешь задать его Елизавете и получить ответ на свой адрес электронной почты.

Задать вопрос диетологу

Какие продукты стоит исключить из рациона для похудения?
Я не разделяю продукты на плохие и хорошие, но отдаю предпочтение преимущественно здоровой и менее обработанной пище. Основу рациона должны составлять злаки, мясо, молочные продукты, фрукты и овощи. При этом не стоит забывать о любимых продуктах, даже если относишь их к категории плохих.

Разве можно есть шоколадки и худеть?

Можно, если использовать золотое правило – 20/80, когда 20% от всего рациона занимают твои любимые и не самые полезные продукты. Полное исключение горячо любимой пищи – верная дорога к срыву и набору лишних килограммов.

И вот мы едим шоколадки каждый день и не худеем. Что делать-то?
Соблюдать баланс калорий. Нужно посчитать свою норму калорий и питаться с небольшим дефицитом. Для начала сделай дефицит примерно 10%, затем можешь увеличивать, но не более чем на 20%.

А ведь бывают случаи, когда девушки очень мало едят, при этом не сбрасывают вес. Как это объяснить?

Каждый случай индивидуален и стоит смотреть на конкретного человека. Возможно, человеку только кажется, что он мало ест. Иногда съедаешь маленькое печенье, доедаешь за ребенком или выпиваешь сок – в итоге общий калораж становится выше нормы. Другая причина – полное отсутствие физических нагрузок. Это когда ты ведешь сидячий образ жизни, не занимаешься спортом и даже не гуляешь с собакой. При этом стоит помнить, что минимальная активность должна составлять не менее 10 000 шагов ежедневно. Третья распространенная причина – твой организм находится в стрессе. В этом случае ты постоянно не доедаешь нужных калорий, организм воспринимает это как угрозу жизни, и лишний вес накапливается. Именно поэтому я настаиваю на комфортном похудении с небольшим дефицитом калорий.

А как считать калории?

Планировать рацион заранее. Покупать продукты по списку, взвешивать всю еду и записывать в дневник питания или приложение для смартфона вроде Fat Secret.

Получается, что после работы нужно покупать продукты, готовить, взвешивать всю еду, считать калории, записывать это все в дневник. Как же найти время на остальные дела?

К этому можно привыкнуть, дело в мотивации и желании похудеть. Существует компания Gym Meal, которая позаботилась о милых дамах. Я работаю в этой компании и совместно с технологом и шеф-поваром составляю полезные рационы для разных целей – похудения, поддержания веса, набора массы.

Изучить меню

Это уже готовая еда или продукты с рецептом?

Это готовая еда с разнообразным меню каждый день. Все блюда посчитаны по калориям. Нам важно, чтобы у всех, кто хочет быть в отличной форме, каждый день была вкусная и полезная еда. В нашем меню есть диетические десерты, цельнозерновая паста, различные крупы: от экзотических киноа, кускуса, булгура до привычного риса и гречи. Также у нас можно найти блюда из птицы, мяса и рыбы: фитнес-котлеты, строганов, фрикасе, террин и множество других. Мы позаботились о том, чтобы в меню были разные блюда на каждый день и каждую неделю. Их очень удобно брать с собой: контейнеры герметично упакованы – еда не протечет, даже если перевернется.

Выбрать свой план питания

Добавить в избранное

Статьи по теме:

Мы — то, что мы едим, или Как не стать фастфудом

С рождения мы от природы получаем здоровье, стройность и красоту. И только потом мы становимся тем, что едим. С каждым десятилетием восточная мудрость становится всё актуальнее и актуальнее.

Зачастую, мы легкомысленно относимся к тому, что употребляем в пищу. Но я заметила такую тенденцию – мы одежду выбираем более тщательно и с большими претензиями. Хотя одежда не скрывает последствий нашего безобразного отношению к питанию.

Известно, что человеческий организм должен получать с пищей более 600 необходимых пищевых веществ. Ни один продукт, за исключением грудного молока, не обеспечивает организм всем необходимым. Для нормальной деятельности организма необходим целый комплекс пищевых веществ, состав и количество которых изменяются в течение жизни. Так, ваш обед должен значительно отличаться от обеда пожилого человека. И если в детстве мы с удовольствием кушали мел у доски, то пожилому человеку это не доставит удовольствия. Речь идёт о получении цемента в виде кальция для роста и укрепления костей.

Как вы думаете, от чего чаще всего умирают люди? Пресса день за днём публикует новости о смертях от насилия, убийств и аварий. А на деле те же ДТП составляют только 2,2% в рейтинге ведущих причин смертей в мире. Тогда как на первом месте расположились ишемическая болезнь сердца, инсульт и заболевания желудочно-кишечного тракта. Того ли мы боимся?

Примеров неприятных последствий неправильного питания множество. Во-первых, среди взрослых избыточный вес отмечен у 59,8% россиян в возрасте старше 20 лет, ожирение – у 26,5% . Во-вторых, в 5 из 10 историй болезней можно обнаружить диагноз «хронический гастрит». Всемирная организация здравоохранения бьёт тревогу.

А как питаться правильно?

Разберёмся на примере автомобиля. На «Формуле-1» никто не заливает больше бензина, чем необходимо потратить на дистанцию — это лишний вес, снижение скорости и маневренности. Это же можно отнести и к нашему организму. Не надо себя перекармливать! Энергозатраты организма зависят от пола, возраста, физической активности, профессии.

К сожалению, на практике этот принцип часто нарушается. Мы в огромных количествах поедаем картофель, хлеб, сахар, идя на поводу у дурных привычек. Но расходовать этот груз мы не успеваем в течение дня, получая в подарок лишнюю складку на животе.

Больной вопрос – режим питания

Питаться мы должны 3-4 раза в сутки в одно и то же время. А в мире идеальном, где живут единороги, ужин должен быть не позднее, чем за 2 — 3 часа до сна. Например, в консервативной матушке Англии чёткое соблюдение режима питания является национальной особенностью. Когда Маргарет Тэтчер собирала ветеранов Англо-Бурской войны, то перед ней сидело как минимум 40 человек в возрасте 120 лет.

Переходим к завтраку. Кто из вас, дорогие читатели, сегодня не завтракал? Именно из-за вас, по мнению социологов, происходит большая часть аварий на дорогах. Ребята, вы опасные! Не должен стоять вопрос: «Завтракать или не завтракать?». Вам даже Гамлет скажет, что завтрак – это самый главный приём пищи.

Утром, в связи с понижением аппетита после сна, завтрак целесообразно начинать с закусок, которые возбуждают секрецию пищеварительных соков. На завтрак рекомендуются молочные и кисломолочные (йогурт, творог или кефир), яичные блюда (вареные или жареные яйца), разнообразные каши, цельнозерновой или отрубной хлеб, тосты. Обязательным для завтрака является включение горячих напитков (чай, кофе, какао), которые оказывают тонизирующее действие.

Второй завтрак можно назвать перевалочным пунктом. Он не должен быть насыщенным, лучше всего для него подходят бутерброды или булочки со стаканом чая, молока или йогурта.

Обед представляет собой основной прием пищи. Это как раз середина дня, когда вы потратили много сил, и ещё предстоит потратить столько же – сравнимо с дозаправкой автомобиля. Его можно начинать с овощной или острой закуски для возбуждения аппетита. Затем следует первое блюдо. Это может быть любимый мамин борщ или изысканный грибной крем-суп. Второе блюдо должно быть богато белком. Здесь мы можем позволить себе съесть мясо в любом виде. Но помните, что жирное, жареное и острое могут повлечь за собой неприятные последствия. Если вас не слишком поджимают колики в животе, то давайте пофантазируем, каким овощным или крупяным гарниром можно дополнить мясо? Завершать обед следует сладким напитком, как компот или сок — они объяснят на доступном языке желудку, что больше еды не будет, и требовать не надо.

Вопреки всем убеждениям, ужин должен включать в себя лёгкие блюда. Всё это дань богу стройности. Если проще, то организм, как и автомобиль, должен отдыхать. Для этого его мотор, в нашем случае желудок, должен ночью спать, а не переваривать котлету, которую вы тайком утащили из холодильника. Рекомендуется на ужин легко переваривающиеся блюда из рыбы, молочных продуктов, яиц, овощей. Жареные блюда долго задерживаются в желудке, поэтому они не должны включаться в меню ужина. Потому что наш мотор-желудок будет работать на бога ожирения.

Один уважаемый мной врач всегда говорит, что из-за стола надо выходить с лёгким чувством голода. Позвольте еде сохранить ваше природное здоровье. Приятного аппетита!

Кошачий глаз читать онлайн Маргарет Этвуд (Страница 10)

Кэрол позволяет мне заглянуть в гостиную, но заходить туда нам запрещено. Самой Кэрол туда можно лишь на время уроков музыки, для игры на пианино. В гостиной — диван, два кресла и занавески из такой же ткани, что и обивка мебели — розово-бежевой, в цветочек. Кэрол говорит, что она называется чинц. Кэрол произносит это слово с благоговением, как некое священное имя, и я повторяю про себя: «Чинц». Оно звучит как название вида ракообразных или как слово из языка инопланетян, в которых играет мой брат.

Кэрол рассказывает, что, если ошибается и берет не ту ноту, учительница музыки бьет ее по рукам линейкой, а мать шлепает ее плоской стороной щетки для волос или туфлей. Если же Кэрол влипла по-настоящему, то ей приходится ждать, пока вернется с работы отец, и тогда он дерет ее ремнем, прямо по голой попе. Всё это — секрет. Она рассказывает, что ее мать — певица, участвует в одной программе на радио, под чужой фамилией, и мы в самом деле слышим, как мать репетирует в гостиной — поёт гаммы громким, вибрирующим голосом. Кэрол рассказывает, что ее отец на ночь вынимает часть зубов и кладет в стакан с водой, стоящий на тумбочке у кровати. Она показывает мне этот стакан, но без зубов. Кажется, она рассказывает мне абсолютно всё.

Она откровенничает, кто из мальчиков в школе в нее влюблен, и берет с меня обещание никому не говорить. Она спрашивает, кто из мальчиков влюблен в меня. Я никогда не задумывалась об этом, но чувствую, что обязана ответить хоть что-нибудь. Я говорю, что пока не уверена.

Кэрол приходит ко мне в гости и подмечает всё — некрашеные стены, свисающие с потолков провода, неотделанные полы, раскладушки — с невероятным упоением. «Здесь ты спишь?!» — спрашивает она. «Здесь вы едите?! Это твоя одежда?!» Одежды у меня немного, в основном брюки и свитера. У меня два платья, зимнее и летнее, а также сарафан и шерстяная юбка для школы. Я начинаю подозревать, что этого недостаточно.

Кэрол рассказывает всей школе, что наша семья спит на полу. Из ее слов создается впечатление, что мы делаем это нарочно, потому что мы приезжие; что у нас такая религия. Когда со склада привозят наши постоянные кровати, самые обычные, на четырех ножках и с матрасами, Кэрол очень разочарована. Она пускает слух, что я не знаю, как называется моя церковь, и что мы едим со складного карточного столика. Но она это делает не в знак презрения, а изумляясь моей необычности. Ведь я хожу с ней в паре, и она хочет, чтобы мной восхищались. Точнее, она хочет, чтобы восхищались ею — за то, что она открыла миру все эти чудеса. Она словно ведет репортаж об удивительных обычаях некоего первобытного племени: невероятных, но истинных.

10

В субботу мы везем Кэрол Кэмпбелл в Корпус. Когда мы входим, она морщит нос и спрашивает: «Здесь твой отец работает?!» Мы показываем ей змей и черепах; она издает звук вроде «Уююю» и заявляет, что не хочет до них дотрагиваться. Меня это удивляет; меня так долго отучали от подобной реакции, что она мне больше не свойственна. И Стивену тоже. Мы с ним готовы что угодно потрогать при случае.

Я решаю, что Кэрол Кэмпбелл — нюня. Но в то же время я отчасти горжусь ее утонченностью. Мой брат смотрит на нее странно: несомненно, с презрением; если бы я что-нибудь такое сказала, он бы меня высмеял. Но в его взгляде чувствуется что-то еще, нечто вроде незримого кивка: словно он давно подозревал нечто, и вот его подозрения подтвердились.

По-хорошему она после этого не должна для него существовать, но он пробует еще раз — показывает ей банки с ящерицами и бычьими глазами. «Уююю, — говорит она. — А если тебе такое за шиворот засунут?» Брат спрашивает, не хочет ли она этого на ужин. Он утрированно жуёт и громко чавкает.

«Уююю», — Кэрол морщится и ёрзает всем телом. Я не могу притвориться, что меня тоже тошнит — брат не поверит. Но не могу я и присоединиться к его игре, когда он начинает придумывать гадкую еду вроде котлет из жаб и жвачки из пиявок. Хотя будь мы с ним вдвоем или с ним и другими мальчиками, я бы вступила в игру не задумываясь. Так что я молчу.

После поездки в Корпус я снова иду в гости к Кэрол. Она предлагает показать мне новый гарнитур ее матери. Я не знаю, что за гарнитур, но звучит это интригующе, так что я соглашаюсь. Кэрол украдкой ведет меня в спальню матери, объясняя, что, если нас поймают, она влипла по-настоящему, и показывает мне гарнитур, лежащий там на полке. Это оказывается комплект из двух свитеров одинакового цвета — один спереди застегивается на пуговицы, а другой нет. Я уже видела миссис Кэмпбелл в гарнитуре, только в другом — бежевом. Ее груди торчали вперед и в стороны, а тот свитер, который на пуговицах, был накинут на плечи, наподобие плаща. Так вот, значит, что такое гарнитур. Я была разочарована, поскольку ожидала чего-то поинтереснее.

Отец и мать Кэрол не спят в одной большой кровати, как мои. У них две отдельные узкие кровати, совершенно одинаковые, с розовыми шенилловыми покрывалами, и одинаковые тумбочки. Это тоже называется гарнитур, и мне непонятно, почему одно слово обозначает совсем разные вещи. Мне очень странно представлять себе, как мистер и миссис Кэмпбелл по ночам лежат в этих кроватях, и только головы у них разные — у него с усами, у неё без, а всё остальное — одеяла, покрывала, тумбочки, лампы, письменные столики — парное. В спальне моих родителей симметрии, а также порядка, намного меньше.

Кэрол рассказывает, что ее мать, когда моет посуду, надевает резиновые перчатки. Кэрол показывает мне перчатки и рассекатель, приделанный к водопроводному крану. Она включает кран и обрызгивает водой раковину изнутри, а также немного пол, по случайности. Тут входит миссис Кэмпбелл в бежевом гарнитуре, хмурясь, и говорит, что нам лучше пойти играть наверх. Но, может, она и не хмурится. У нее углы рта слегка опущены, даже когда она улыбается, поэтому трудно понять, довольна она или нет. Волосы у нее такого же цвета, как у Кэрол, но с холодной завивкой. Это Кэрол объясняет мне, что такая прическа называется холодная завивка. Волосы словно кукольные, лежат аккуратными рядками, будто пришитые.

Чем больше я удивляюсь и теряюсь, тем сильнее радуется Кэрол. «Ты не знаешь, что такое холодная завивка?!» — в восторге восклицает она. Ей не терпится открывать мне новое, объяснять, показывать. Она водит меня по дому, как по музею, словно лично собрала в нем все экспонаты. Мы стоим в прихожей у вешалки-стойки для пальто и шляп («Ты никогда не видела вешалку-стойку?!»), и Кэрол говорит, что я ее лучшая подруга.

У Кэрол есть еще одна лучшая подруга — иногда она лучшая, а иногда нет. Её зовут Грейс Смиитт. Кэрол демонстрирует ее мне, когда мы едем в автобусе — так же, как демонстрировала гарнитур и вешалку-стойку: как объект для восхищения.

Грейс Смиитт на год и на класс старше нас. В школе она играет с другими девочками из своего класса. Но после школы и по субботам она играет с Кэрол. У Грейс нет одноклассниц на нашей стороне оврага.

Грейс живет в двухэтажном краснокирпичном доме, прямоугольном, как коробка из-под обуви, и с крыльцом, крышу которого подпирают две толстые круглые белые колонны. Грейс выше ростом, чем Кэрол, и у нее темные жесткие густые волосы, заплетенные в две косички. Кожа у нее очень бледная, как тело под купальником, но покрыта веснушками. Грейс носит очки. Обычно она ходит в серой юбке на лямках и в красном свитере, усаженном маленькими круглыми шерстяными помпончиками. От ее одежды едва заметно пахнет домом Смииттов — смесью чистящего порошка, тушеной репы, чуть закисшего белья и сырой земли под крыльцом. Мне она кажется красавицей.

Я больше не езжу в Корпус по субботам. Вместо этого я играю с Кэрол и Грейс. Поскольку на дворе зима, мы играем в основном дома. Игры с девочками — совсем другие, и поначалу мне странно, неловко, будто я только притворяюсь девочкой. Но скоро я привыкаю.

Мы играем, как правило, в то, что предлагает Грейс — если мы затеваем что-нибудь другое, она говорит, что у нее болит голова, и уходит домой или выпроваживает нас. Она никогда не повышает голос, никогда не сердится и не плачет; она лишь говорит с тихим упреком, словно ее головная боль — наша вина. Нам нужнее играть с ней, чем ей — с нами, и мы всегда уступаем.

Мы раскрашиваем принадлежащие Грейс книжки-раскраски, изображающие кинозвезд. Кинозвезды в разнообразных нарядах занимаются разными делами — прогуливают своих собачек, в матросках катаются на яхте, в вечерних платьях кружатся на балу. Любимая кинозвезда Грейс — Эстер Уильямс. У меня нет любимой кинозвезды, я никогда не была в кино. Но я называю Веронику Лейк — мне нравится ее имя. Раскраска с Вероникой Лейк предназначена для вырезания. Там есть Вероника в купальном костюме и десятки нарядов, которые можно на ней закрепить, загнув бумажные клапаны у шеи. Грейс не позволяет нам вырезать наряды, но разрешает надевать их на куклу и снимать после того, как сама Грейс их вырезала. Еще она разрешает нам их раскрашивать, только так, чтобы не залезать за линии. Ей нравится, когда книжка раскрашена полностью. Грейс указывает нам, какие части какого цвета должны быть. Я знаю, что сделал бы мой брат — покрасил бы лицо Эстер зеленым, а Веронике приделал бы волосатые ноги, целых восемь штук. Но я воздерживаюсь. И вообще мне нравится наряжать кукол.

По закону маятника — Forbes Kazakhstan

Фото: ria.ru

Маргарет Тэтчер.

Тэтчер — человек-эпоха, как и Рональд Рейган. Они вместе определили идеологию управления экономикой для всего мира на несколько десятилетий. Главными их вдохновителями стали Хайек и Фридман.

И здесь надо вопрос разделить на две части — конкретная деятельность Тэтчер и та экономическая идеология, которой она руководствовалась в принятии решений.

Между двумя полюсами

Прежде небольшое отступление. Экономическая наука знает многочисленное количество теорий, но все их можно классифицировать с точки зрения государственного вмешательства в экономику и степени свободы рынка.

На одном полюсе — плановая экономика, которая отрицает любую частную собственность, предпринимателей называет спекулянтами и считает, что никакого свободного рынка не должно быть: государство, мол, само все решит. На другом – 100-процентно свободный рынок, где участие государства обнулено. Между ними — различные комбинации государственного вмешательства и свободного рынка, и золотую середину придется определять, исходя из настроений в обществе и обстоятельств развития страны. Но тяготеть к крайностям не стоит.

Однако человечество склонно ударяться из крайности в крайность. Весь прошлый век был ареной борьбы между этими крайностями. На рубеже 1980-190-х годов авторитет плановой экономики был подорван почти полностью, хотя пока еще остаются его единичные сторонники. Рынок, воспользовавшись победой, уверенно распространился на все «освобожденные» территории, став практически единственной экономической идеологией. Но кризис 2007-2008 годов поставил под сомнение тезис об эффективности неуправляемого рынка, и множество политиков и экономистов, еще вчера утверждавших обратное, теперь критикуют свободный рынок.

Пугает одно. То, что человечество, оттолкнувшись от одной крайности, словно по закону маятника, никак не сможет остановиться на середине: инерция заставляет снова броситься в объятья сверхвмешательства государства. Более того, Европа является родиной агрессивных идеологий, и есть большой риск, что европейские страны могут скатиться к коммунизму, фашизму и прочим «измам». И чем больше страны будут падать во время кризиса, тем сильнее проявятся эти позывы.

Что касается Казахстана, то здесь ситуация немного другая. Если европейским странам сегодня момент необходимо наращивать госрегулирование, то Казахстану все же есть смысл его снизить. Мы, так сказать, по разные стороны «золотой середины». Другое дело, есть ли понимание этого момента у тех, кто принимает экономические решения. Пока же больше ощущение, что все решения принимаются в рамках каждодневной рутинной работы, когда вопросы экономической идеологии (и тем более ее ближайшая перспектива) либо не изучаются вовсе, либо мы «едим» то, что рекомендуют нам из-за рубежа без учета наших собственных обстоятельств.

Три тренда

А теперь перейдем к Маргарет Тэтчер. К сожалению, анализ деятельности британского экс-премьера часто проводят, исходя из идеологической оценки ее политических взглядов. Единомышленники говорят, что ее экономическая политика была единственно верной, оппоненты же приписывают ей злонамеренность и бесчеловечность. Но все же реальность была куда сложнее…

К моменту ее прихода к власти в Великобритании сошлись в одной точке три основных тренда.

После того, как СССР внес самый весомый вклад в победу во Второй мировой войне, в западных странах резко возросла популярность коммунистических идей, в том числе плановой модели экономики. Победа этих взглядов на политическом поле означала бы не только расширение влияния Советского Союза, но и экспроприацию собственности действующей элиты. Элиты этих стран не могли остаться в стороне – и они дали старт ответным действиям. Так, план Маршалла, предполагавший экономическую помощь Западной Европе, требовал выведения коммунистов из правительств государств-получателей помощи. Все это позволило не только «зачистить» политическое поле, но и создало условия для однобокой эволюции либерализма. И даже его радикализации.

Вторым трендом стало то, что политика кейнсианства, бывшая популярной длительное время, имеет протекционистский характер и блестяще проявляет себя, когда экономике необходимо подняться с колен. Однако, когда экономика достигает пика, то кейнсианство становится ограничителем, тормозом, не давая возможность стране идти на внешнеэкономическую экспансию. И на этом этапе лучше всего проявлял себя монетаризм — правда, в формате, не доведенном до крайности. Эти два экономических учения часто противопоставляют, хотя на самом деле они хорошо дополняют друг друга – все зависит лишь от обстоятельств, которые определяют уместность применения теории.

Третий тренд: с 1970-х годов производственные мощности развитых стран обеспечивали внутренние потребности на 100%, и поэтому остро встала проблема расширения рынков сбыта. Целое десятилетие ушло на поиск решения, и оно было найдено – расширение рынков возможно за счет стран соцлагеря. Но пока они были экономически изолированы, то временно было решено перейти на политику стимулирования внутреннего спроса за счет потребительского кредита. Более того, шла постепенная глобализация, в рамках которой резко усилился финансовый сектор, требуя для себя большего места в экономике.

Эти тренды действовали во всех западных странах, и в каждой из них к власти пришли фигуры, которым пришлось принимать тяжелые экономические решения. В Великобритании такой фигурой стала Маргарет Тэтчер, комплекс реформ которой назвали тэтчеризмом, а в США — Рональд Рейган, политика которого осталась в истории как рейганомика.

Роман с монетаризмом

Тэтчер обладала харизмой, блестящими управленческими качествами и уверенностью в своей правоте. Однажды, когда она после учебы пыталась устроиться на работу, отдел кадров отклонил ее кандидатуру с формулировкой «упрямая, своевольная и чрезмерно самоуверенная». Однако в будущем именно эти качества помогли ей прийти к власти и более 10 лет осуществлять крайне непопулярные реформы. Вместе с тем у нее был минус – довольно «пестрое» образование. Сначала она выучилась на химика, чуть позже переквалифицировалась в юриста-адвоката по налоговым спорам, затем была членом Палаты общин и, наконец, стала министром образования.

В 1975 году Тэтчер становится председателем консервативной партии и, чувствуя нехватку экономических знаний, начинает посещать официальные обеды в Институте экономических исследований, основанном Энтони Фишером, учеником Фридриха фон Хайека, чьей философской литературой она зачитывалась в студенчестве. Это привело к тому, что она поверила в монетаризм и решила претворить его положения в жизнь с присущей ей решительностью.

В 1979 году, едва став премьером, целях снижения темпов инфляции она резко подняла ставку рефинансирования с 12% до 17%.

Только через три года ставка вновь спустилась до 12%. Параллельно она увеличила ставку НДС с 8% до 15% в самый разгар рецессии, отказавшись от прежних идей по сокращению налогового бремени. Все это привело к тому, что в течение 3-4 лет промышленность рухнула на 30% по сравнению с 1978 годом, а количество безработных увеличилось на 1,5 млн человек до 3,6 млн, а с учетом частично занятых — до 5 млн, что превысило показатели времен Великой депрессии. Удержать на плаву экономику помогла лишь резко возросшая добыча нефти с 800 тыс. барр./сутки в 1977 году до 2,6 млн барр/сутки в 1984 году, при этом налоговая нагрузка на доходы от продажи нефти составляла все эти годы около 90%. В итоге экономика, достигнув дна, начала медленно расти в 1983 году.

Операция «Приватизация»

В 1984 году Тэтчер одобрила план закрытия нерентабельных шахт, на поддержку которых уходило до £1 млрд. Эта мера предполагала увольнение 20 тыс. горняков. В течение года шла беспрецедентная шахтерская забастовка, в котором участвовало от 50% до 95% шахтеров, в зависимости от городов. Тем не менее, Тэтчер продавила свое решение, хотя и очень дорогой ценой: было произведено 10 тыс. арестов, 152 шахтера были приговорены к длительным срокам заключения, три человека погибло во время уличных боев, убытки от забастовок достигли £3 млрд, а крупнейший в стране профсоюз шахтеров закрылся. Эти события раскололи британское общество, а Тэтчер стала для многих самым ненавистным политическим персонажем. Однако идея о приватизации тогда все-таки не прошла: угольная промышленность была передана в частные руки лишь в 1993 году, да и то на комфортных для шахтовладельцев условиях – британские энергетические компании обязали покупать не менее 30 млн тонн угля по ценам значительно выше мировых.

На фоне этого незаметно прошли действия Тэтчер по снижению налогов на доходы населения. Если нижняя ставка подоходного налога была сокращена с 33% до 25%, то верхняя ставка для получателей высоких зарплат сократилась с 83% до 40%. Также были снижены налоги на нетрудовые доходы с 98% до 40%. Фактически это был шаг в сторону богатых слоев населения.

Приватизация железных дорог, одобренная незадолго до отставки Тэтчер, была проведена крайне неэффективно. Государственное предприятие British Rail раздробили на 100 мелких компаний и продали частному сектору, однако вместо одного монополиста теперь страна получила целую их сотню, каждого на своем участке пути. Опоздания поездов лишь учащались. Каждая из 100 частных фирм пыталась создать еще и свою управляющую структуру, при этом расходы на управление оказались выше, чем в госструктурах, в то же время зарплата производственного персонала сократилась. Экономия частных компаний на ремонте железнодорожного полотна и системах безопасности привела к ряду крупных аварий – в ответ было создано частное предприятие Railtrack по уходу за путями. В 2002 году эту компанию правительство решило вернуть в госсобственность, выплатив компенсацию владельцам в размере £200 млн и взяв на себя их долги в размере £4,5 млрд. Однако прибыльные сегменты железнодорожной отрасли остались в частных руках. Всё это стало поводом для критики: дескать, тэтчеризм привел «социализации потерь и приватизации прибыли». Аналогичные тенденции наблюдались в системе муниципального транспорта. Были приватизированы предприятия в сфере добычи природного газа, водоснабжения и электроснабжения, но вместе с тем предприятия-монополисты таковыми и оставались.

Одним из непопулярных мероприятий, которое провела Тэтчер, стало урезание расходов на образование. Собственно, это продолжение инициатив, которые она осуществляла, еще работая министром образования, но уже в большем масштабе. Мера оказалась настолько непопулярной, что она стала единственным премьер-министром, окончившим Оксфордский университет, но не ставшим его почетным доктором: против нее выступили не только студенты, но и управляющий совет. Интересно, что, противореча логике преобразований, Тэтчер создает крайне громоздкое и неэффективное Консолидированное школьное агентство, открывавшее и закрывавшее школы. (Добавим, что, несмотря на общий тренд сокращения бюджетных расходов, затраты на охрану правопорядка за время правления Тэтчер выросли на рекордные 53%).

На этом скандалы не закончились. В 1990-м году Тэтчер ввела подушевой налог, который должен был платить каждый совершеннолетний житель Великобритании. Это разозлило британцев окончательно, и недовольство вылилось в многотысячные демонстрации и беспорядки, во время которых было ранено 113 человек. Уже в марте 1991 года налог был отменен следующим премьер-министром Джоном Мейджором.

К чему ведет свободный рынок

И, наконец, одним из самых важных реформ за время премьерства Тэтчер является дерегулирование деятельности финансового сектора – пакет мер, предложенный в 1986 году, предполагал переход на электронную торговлю, отмену комиссий на торговлю акциями, разрешение брокерским компаниям становиться акционерными обществами и ослабление контроля со стороны государства. В итоге Лондон становится крупнейшим финансовым центром мира, каковым до сих пор и является. Правда, у всего есть своя цена – крупнейшие банки Великобритании были куплены зарубежными частными структурами, преимущественно американскими.

Более того, теперь раздаются упреки, что именно дерегулирование финансового сектора привело к кризису, начавшемуся в 2007 году. Бывший председатель Европейской комиссии Романо Проди заявил: «Последствия [политики Тэтчер] определяю не я, их демонстрируют факты. В этом мире, доверенном исключительно рынку, на очень короткий период она удалила некоторую накипь с мировой экономики. Но потом она постепенно подготовила нынешний кризис…Тэтчер хотела рынка на 100%. Никто не выступает против рынка, но только рынок без каких-либо ограничений привел к той несбалансированности, которую мы сегодня ощущаем».

Сегодня, задним числом, легко оценивать  минусы тэтчеризма, хотя на самом деле они явились следствием сложившихся обстоятельств. Острота политической борьбы между двумя противоборствующими идеологиями в послевоенное время, «зачистка» политического поля привели к однобокой эволюции либеральных экономических учений. Все это лишь способствовало радикализации: вместо плавной приватизации и соблюдения умеренного государственного вмешательства был взят курс на тотальную агрессивную приватизацию. Сбылось то, чего боялся Хайек, однажды сказавший: «При правлении однородного и доктринерского большинства демократия может оказаться не менее тиранической, чем худшая из диктатур».

Остается надеяться, что текущий кризис не вызовет окончательное разочарование свободным рынком и не качнет маятник истории в обратную сторону: ведь постепенный рост государственного вмешательства в экономику может инициировать переходу к волне национализации во всех странах. И чем отчетливее кризис станет проявляться, тем сильнее это угроза будет нарастать…

ГДЗ Английский язык 4 класс (часть 2) Афанасьева Step 6 Номер 4

Раздел:

• UNIT 5. I Love Food
• Step 6

А. Прочитай текст и ответь на вопрос Маргарет. Какое заглавие можно дать этому тексту?
Hi! I’m Margaret Barker. I’m a music teacher and I work in a school. I don’t have time to cook in the morning. Sometimes I make porridge and my husband and children eat it with butter and sugar or jam. But usually we have juice, cornflakes, tea and coffee. My husband, Richard, likes ham and cucumber sandwiches. Sally, our daughter, likes bread and butter. And John, our son, always eats cornflakes with milk and sugar. We all drink apple juice and orange juice. We don’t eat pizza, fish or salad for breakfast. We have them for lunch or dinner. On Sunday I can make bacon and eggs. And what do you have for breakfast?
В. Прочитай текст ещё раз, Аудио (118). Выбери те фразы, которые соответствуют тексту. Проверь себя.
1)
The Barkers have
↓
juice
apples
oranges
↓
in the morning.
2)
Sometimes Margaret makes
↓
porridge
salad
pizza
↓
for breakfast.
3)
Richard likes
↓
ham sandwiches
cheese sandwiches
cucumber
cucumber sandwiches
↓
for breakfast.
4)
Sally eats bread and
↓
yogurt
milk
butter
↓
in the morning.
5)
John eats cornflakes with
↓
bananas
milk and sugar
chocolate milk
↓
for breakfast.
6)
On Sunday Margaret cooks
↓
pizza
fish and salad
bacon and eggs
↓
for breakfast.

Решение

Перевод задания
А. Прочитай текст и ответь на вопрос Маргарет. Какое заглавие можно дать этому тексту?
Привет! Я Маргарет Баркер. Я учитель музыки и работаю в школе. У меня нет времени готовить по утрам. Иногда я готовлю кашу, а мой муж и дети едят ее с маслом, сахаром или вареньем. Но обычно у нас сок, кукурузные хлопья, чай и кофе. Мой муж Ричард любит бутерброды с ветчиной и огурцом. Салли, наша дочь, любит хлеб с маслом. И наш сын Джон всегда ест кукурузные хлопья с молоком и сахаром. Мы все пьем яблочный сок и апельсиновый сок. Мы не едим пиццу, рыбу или салат на завтрак. У нас они на обед или ужин. В воскресенье я могу сделать бекон и яйца. А что у тебя на завтрак?
В. Прочитай текст ещё раз, Аудио (118). Выбери те фразы, которые соответствуют тексту. Проверь себя.
1)
У Баркеров
↓
сок
яблоки
апельсины
↓
по утрам.
2)
Иногда Маргарет готовит
↓
каша
салат
пицца
↓
на завтрак.
3)
Ричард любит
↓
сэндвич с ветчиной
сэндвич с сыром
огурец
сэндвич с огурцом
↓
на завтрак.
4)
Салли ест хлеб с
↓
йогурт
молоко
масло
↓
по утрам.
5)
Джон ест кукурузные хлопья с
↓
бананы
молоко и сахар
шоколадное молоко
↓
на завтрак.
6)
По воскресеньям Маргарет готовит
↓
пицца
рыба и салат
бекон и яйца
↓
на завтрак.
 
ОТВЕТ
A.
Заглавие текста – “The Barkers’ breakfast”
B.
1) The Barkers have juice in the morning.
2) Sometimes Margaret makes porridge for breakfast.
3) Richard likes ham and cucumber sandwiches for breakfast.
4) Sally eats bread and butter in the morning.
5) John eats cornflakes with milk and sugar for breakfast.
6) On Sunday Margaret cooks bacon and eggs for breakfast.
 
Перевод ответа
A.
Заглавие текста – «Завтрак Баркеров»
B.
1) У Баркеров сок по утрам.
2) Иногда Маргарет готовит кашу на завтрак.
3) Ричард любит на завтрак бутерброды с ветчиной и огурцом.
4) Салли ест хлеб с маслом по утрам.
5) Джон ест кукурузные хлопья с молоком и сахаром на завтрак.
6) В воскресенье Маргарет готовит бекон и яйца на завтрак.

Еда и еда: антропологическая перспектива

Ты ешь то, что есть

Поскольку каждый должен есть, то, что мы едим, становится самым мощным символом того, кто мы есть. Отделить себя от других тем, что вы хотите и не хотите есть, — это социальный барьер, почти такой же мощный, как табу на инцест, который говорит нам, с кем мы можем или не можем заниматься сексом. Некоторые культуры приравнивают два табу. Маргарет Мид цитирует новогвинейскую пословицу: «Свою мать, свою сестру, своих свиней, свой собственный батат, который вы накопили, вы не можете есть.«Собственная пища, как и родственные женщины, предназначена для обмена, для подарков, для социальной щедрости, для создания союзов, но не для личного потребления. Обратной стороной является то, что вы отождествляете себя с другими, употребляя одни и те же продукты таким же образом. . Чтобы добиться такой идентификации, люди будут изо всех сил стараться есть то, что они ненавидят, и будут избегать совершенно вкусной еды, которая находится в запрещенном списке. В процессе социального восхождения люди должны научиться любить икру, артишоки, улиток и спаржу и презирать пельмени, рыба с жареным картофелем, пирог с мясом и картофелем — все более питательно, но смертельно испорчено ассоциациями низших слоев общества.

Существует столько же видов идентификации еды, сколько и одинаковых в моде, речи, музыке, манерах и тому подобном. Очевидные из них — это этническая, религиозная и классовая идентификация. Этнические предпочтения в еде становятся маркерами идентичности только в присутствии вкусовых «иностранцев», например, когда кто-то уезжает за границу или когда иностранцы посещают родной берег. Неуверенные люди будут отчаянно цепляться за домашние пищевые привычки: английские домохозяйки на континенте даже открывают чайные пакетики, чтобы приготовить «настоящую» чашку чая (вкус такой же).Популярные песни свидетельствуют о продовольственных трудностях межэтнических браков «взбучка и пюре против макарон». Когда различные этнические группы насильно сбрасываются вместе, происходит как усиление пищевой идентичности, так и растущая мешанина. Американский плавильный котел почти буквально таков: пищевые предпочтения десятков стран поставлены рядом, и здесь не может не быть совпадения и смешения. Самый поразительный пример — популярность китайского кошерного ресторана, и нередко можно встретить ресторан, рекламирующий себя как «китайско-итальянско-американский» вместе с гордым хвастовством «Все наши вина охлаждены». «Вездесущая» закусочная с обширным меню, которое подается круглосуточно, — это микрокосм плавильного котла, в котором есть греческий салат, итальянская паста, немецкий ржаной хлеб, польский кильбаси, китайский чау-мейн, бельгийские вафли, французский пирог с заварным кремом, венгерский гуляш, ирландское рагу, еврейская рыба гефилте, русские блины, английские кексы, австрийская выпечка, швейцарский сыр, мексиканские энчилада, испанский гаспачо, канадский бекон, японские терияки, немецкие сосиски, норвежская сельдь, ливанский лаваш, лосось Новой Шотландии и ветчина Вирджиния.

Маргарет Таш, автором BahaiTeachings.org

Имя Фамилия

Город почтовый / почтовый индекс Страна AfghanistanAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBosnia и HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийский океан TerritoryBrunei DarussalamBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral африканских RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongoCook IslandsCosta RicaCroatia (Hrvatska) CubaCyprusCzech РеспубликаДанияДжибутиДоминикаДоминиканская РеспубликаВосточный ТиморЭквадорЕгипетЭль-СальвадорЭкваториальная ГвинеяЭритреяЭстонияЭфиопияФолклендские (Мальвинские) острова Фарерские островаФинляндияФранцияФранцияФранция, МетрополитенФранцузская ГвианаФранцузская ПолинезияФранция Южные территорииГрузияГарантияГаранда GuamGuatemalaGuineaGuinea-BissauGuyanaHaitiHeard и Mc Donald IslandsHondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIsle из ManIndonesiaIran (Исламская Республика) IraqIrelandIsraelItalyIvory CoastJerseyJamaicaJapanJordanKazakhstanKenyaKiribatiKorea, Корейской Народно-Демократической Республики ofKorea, Республика ofKosovoKuwaitKyrgyzstanLao Народно-Демократической RepublicLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyan арабских JamahiriyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacauMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesia, Федеративные Штаты ofMoldova, Республика ofMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestinePanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairnPolandPortugalPuerto RicoQatarReunionRomaniaRussian FederationRwandaSaint Киттс и НевисСент-ЛюсияСент-Винсент и ГренадиныSam oaСан-МариноСао-Томе и ПринсипиСаудовская АравияСенегалСербияСейшельские островаСьерра-ЛеонеСингапурСловакияСловенияСоломоновы островаСомалиЮжная АфрикаЮжная Грузия Южные Сандвичевы островаИспанияШри-ЛанкаСт. Елена Пьер и MiquelonSudanSurinameSvalbard и Ян Майен IslandsSwazilandSwedenSwitzerlandSyrian Arab RepublicTaiwanTajikistanTanzania, Объединенная Республика ofThailandTogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited арабских EmiratesUnited KingdomUnited StatesUnited Внешние малые islandsUruguayUzbekistanVanuatuVatican города StateVenezuelaVietnamVirgin острова (Британские) Виргинские острова (США) Уоллис и Футуна IslandsWestern SaharaYemenZaireZambiaZimbabwe

Электронная почта Телефон Язык EnglishSpanishFrenchPersianArabicChineseHindiPortugueseRussianGermanEnglishSpanishFrenchPersianArabicChineseHindiPortugueseRussianGerman / / = __ («Комментарий», ‘_bahaiteachings’)?>

Архивы Лайф-тренера Маргарет Джонсон — Физическая терапия процветания в Ричмонде

Были ли у вас успехи в похудении только для того, чтобы поддаться старым привычкам и обратить все свои усилия вспять? Работа?

Как и вы, я начал с великими намерениями: уменьшил количество углеводов, пил только воду, отказался от сахара, регулярно занимался спортом и быстро сбросил пять фунтов.

Потом у меня семейный конфликт, и я ем сладко-соленую кукурузную кукурузу (гигантский пакет) по дороге домой из Costco. Я сошел с рельсов и теряю мотивацию, снова приземляясь на то, с чего начал. Звучит знакомо?

Тем не менее, есть ключ к потере веса, который содержится во многих историях успеха.

Моя лучшая подруга из колледжа, практикующая медсестра, мама четырех детей и пережившая рак груди изо всех сил пыталась удержать свой вес. Имея большое значение для здоровья и фитнеса, она была в цикле перехода на диету и физических упражнений только для того, чтобы сорваться с рельсов и почувствовать себя побежденной.Восемь месяцев назад она сделала еще один подход, и теперь она в хорошей форме, похудела на двадцать фунтов и чувствует себя прекрасно. Ее секрет; она наняла тренера.

Есть пять истин Я считаю, что это ключ к снижению и поддержанию здорового веса.

Правда № 1 : Снижение веса — это средство для достижения цели. Более широкая картина для похудения — это понимание того, почему это важно для вас. Знание своего «почему» — это мотивационный огонь, который поможет вам двигаться дальше.

Почему для вас важно похудеть? Что вам даст ваш идеальный вес?

Вопросы такого типа определяют основные ценности.Мои ценности — здоровье, природа и общение с другими. Например, я хочу оставаться здоровым и в хорошей форме, чтобы заниматься любимыми делами сейчас и однажды со своими внуками, например, ходить в походы, кататься на велосипеде и отдыхать в кемпинге.

Truth One-Key Action Step:

• Поймите, что потеря веса — это средство для достижения цели. Связь вашей цели со своими внутренними ценностями — ключ к устойчивой мотивации, необходимой для достижения успеха!

Истина № 2: Знайте, что вы едите. Похудение и его поддержание требует от нас изменения того, что мы едим.

Помните, модные диеты, пищевые добавки и таблетки для похудания не работают. Отслеживание всего, что вы едите, — хорошее место для начала. Осознание этого позволяет вносить небольшие изменения в свой рацион, которые со временем могут существенно повлиять на ваш вес.

Я понял, что ем слишком много углеводов с рафинированным сахаром, в результате чего мой вес увеличивался, а талия расширялась.

За последние два года я перестал есть продукты с рафинированным сахаром и хлебом. Мой вес снова снизился и стабилизировался на моем целевом весе.

Истина № 2 Шаг действия:

• Достижение устойчивых изменений начинается с осознания и лучше всего достигается небольшими шагами. Разбивайте большие цели на маленькие шаги и сосредотачивайтесь на одном шаге за раз

Маргарет Джонсон, спасатель

л.с. Маргарет — талантливый профессионал, который поможет вам в достижении ваших целей. Закажите у нее консультацию сегодня и встаньте на путь успеха!

Диетический план Маргарет Роуз Рид и Гвен МакКриди

За те двадцать лет, что я знаю вас, я ни разу не видел, чтобы вы так много ели И похудели в результате этого », — прокомментировал в прошлом году друг, наблюдая, как я завтракаю из гвенмкреди. com План питания.

Всю свою жизнь я был на «американских горках» — да, вы называете это, я пробовал эту диету. Они сработали в том, что я похудела, но потом вернула все обратно, плюс еще кое-что. В январе 2011 года я побил все рекорды и был самым тяжелым в своей истории. Можно с уверенностью сказать, что из-за лишнего веса пострадали все сферы моей жизни. Друзья и коллеги сказали бы: «Это просто ваш возраст / время жизни».

Легко находить оправдания, повторять их снова и снова в нашей голове, и прежде, чем мы узнаем об этом, эта мысль укоренилась в нашем сознании, и мы верим ей — я верил! К счастью, я долго в это не верил.Я зарегистрировался на сайте gwenmccreadie.com и получил копию плана питания. С первого дня я обнаружил, что с помощью некоторого планирования и организации я могу вписать план питания в свой образ жизни — работу, путешествия, отели, аэропорты, приготовление семейных блюд, развлечения и непереносимость пшеницы!

После того, как я потерял свой первый камень, и при поддержке моего онлайн-консультанта, я начал делать вещи, которые никогда не делал бы раньше, например, ходить в спортзал. Мне это так нравится, что я продолжаю заниматься регулярно, а также плаваю, нагоняя пару миль в неделю.

Мне нравится мой здоровый образ жизни и то, что значит чувствовать себя лучше и лучше: мой уровень энергии увеличился, путешествия стали намного проще, боли в суставах уменьшились, а постоянные головные боли и мигрени теперь ушли в прошлое. Недавно, когда я был в отпуске, вместо того, чтобы быть «совершенно не в себе» на полпути к церкви на вершине холма, я был приятно удивлен, когда добрался до вершины, не останавливаясь. Это было фантастическое чувство, когда я испытывал то, чего можно достичь с меньшим весом, и это дает мне мотивацию продолжать.

Я все еще «в этом возрасте» и все еще ем много, НО у меня более здоровое тело, более здоровый образ жизни И я на 2 камня легче.

Как опытный тренер, коуч и фасилитатор в области управления и личностного развития, я работаю с людьми из всех слоев общества, помогая им преодолевать барьеры и препятствия для достижения своих целей. Я хотел бы поддержать вас в принятии необходимых мер, чтобы изменить ситуацию, которую вы хотите увидеть.

Начните с регистрации онлайн сегодня

Margaret

Food & Family: поймайте морепродукты в Margaret’s

26 января 2021 года

Surprenant & Beneski, P.C. отправляет нас по городу в их любимые места, где можно поесть, потому что они знают, что в этом году больше, чем когда-либо, нашим любимым ресторанам нужен привет. S&B любит ресторан Маргарет в Фэрхейвене, и у них была особая причина отправить нас туда в этом месяце…

Шеф-повар Маргарет Дуг Букер начал работать посудомойкой в ​​кафе Seekonk’s в амбаре, когда ему было 15 лет. В основном его тянуло к кухне, потому что она приносила больше денег, чем его другая работа: кедди в загородном клубе Crestwood в Рехоботе.Но вскоре он перешел на кухню из Хьюстона в Провиденс: от мытья посуды до приготовления еды, он присоединился к очереди, продвинулся по ней и затем, в конце концов, стал шеф-поваром. Сейчас он является владельцем-шеф-поваром любимого ресторана Margaret’s и дочернего ресторана Elisabeth’s (примечание : Elisabeth’s впадает в спячку до весны года).

Он там каждое утро в 6 утра (обычно раньше), буквально играет с огнем. Сотейники стоят на открытом огне, готовые к работе, даже когда они пустые.»Если вы готовите и являетесь шеф-поваром, вам лучше приготовить горячую сковороду!» он говорит.

Для Дуга главное — цвета. Вот о чем он думает, когда готовит блюдо. Он хочет, чтобы на тарелке были зелень, красный, белый и апельсиновый. Это красиво, да, но это также то, как мы должны питаться для здоровья сердца. Это одна из причин, по которой мы обратились к Дагу по поводу выбора здорового питания для этой серии. У нашего спонсора Surprenant и старшего партнера Beneski Дэна Сурпренанта были очень личные причины.Всего год назад у Дэна случился серьезный сердечный приступ, за которым последовало четырехкратное шунтирование, в возрасте всего 51 года. К счастью, Дэн значительно поправился, но, как и многие из нас, ищет способы включить в свой рацион здоровое питание для сердца. Мы подумали, что Margaret’s, специализирующаяся на морепродуктах (в пределах видимости гребешков и рыбацких лодок, курсирующих по реке Акушнет), кажется отличным местом для поворота.

Когда мы попросили Дуга воссоздать одно из его любимых блюд из морепродуктов, он предложил четыре (!) .Конечно, сказали мы, а почему бы и нет? Дуг начал грациозно летать по кухне, готовя еду: хватал зелени, жарил спаржу на гриле, жарил шнурки из сладкого картофеля и многое другое. Менее чем через полчаса он был готов к фотосессии.

Одно из его любимых блюд — пикша с фресками, которая также является одним из самых популярных блюд Маргарет. У вас есть слегка обжаренная пикша, которую кладут на грядку из зелени и приправляют свежими помидорами и базиликом, а затем украшают картофелем фри из сладкого картофеля в небольшом количестве.Он украшает его небольшим количеством лимонного айоли и цедрой лимона, и, бац, вы получаете все свои цвета. Но с пикшей он еще не закончил. Он зажарил немного и соединил с жареной спаржей, соусом песто и миндалем. Затем он поразил нас жареными гребешками с кленово-горчичным соусом, которые он использовал для салата из гребешков. Он также соединил гребешки с кукурузной приправой, зеленью и картофельным пюре, сделав еще один вариант.

Точно так же, как Дуг жонглирует несколькими обедами, он также управляет обеими кухнями — он благодарит свою замечательную команду за то, что она заставила ее работать (крик Брэду!).Дагу нравится, что у каждого из двух ресторанов есть свой вкус. Margaret’s — это место для завтрака и обеда, где вы можете приобрести BYOB. В Elisabeth’s есть бар с полным спектром услуг, где можно пообедать или провести вечер.

Вы можете увидеть Дуга, мечущегося между двумя кухнями в течение дня в маленьком переулке между двумя зданиями. Но вы не увидите его спереди, так как он предпочитает оставаться на заднем плане. Когда мы попросили его сесть в столовой и попробовать свои собственные гребешки, он сказал, что это впервые: «Я никогда не сидел здесь раньше», — сказал он. Он взял вилку и кивнул: «На вкус приятный». Это определенно преуменьшение. Все остальные думают, что это прекрасный вкус.

Давняя официантка Дайан Дауни говорит, что ей нравится работать в Margaret’s. «Обожаю, когда приходят местные. Еда — все свежее, ничего из коробки. Я горжусь тем, что обслуживаю его ».

Фотографии Лиама Коннора Фото

Margaret’s, 16 Main Street, Fairhaven. Elisabeth’s закрыт до весны.

Мы надеемся, что вам понравился этот пост, который является частью серии сообщений в блоге, посвященных местным ресторанам, спонсируемых Surprenant & Beneski, P.C., , ведущая юридическая практика в области имущественного планирования и управления недвижимостью, обслуживающая клиентов в юго-восточном Массачусетсе. В этом месяце исполняется год с тех пор, как управляющий партнер Дэн Сурпренант лично осознал ценность подготовки на случай медицинского кризиса. Прочтите душевную историю Дэна здесь. Surprenant & Beneski, PC может помочь вам подготовить основополагающие документы, необходимые для облегчения принятия медицинских, финансовых и юридических решений в случае возникновения медицинского кризиса. Раннее планирование может сэкономить деньги, душевную боль и беспокойство во время временного приступа нетрудоспособности или случая длительного ухода.Приведение в порядок вашего плана недвижимости дает вам душевное спокойствие — входит ли он в ваш список дел на 2021 год? Узнайте больше о них здесь.

А пока, если вы хотите быть уверены, что не упустите возможность узнать больше о других любимых заведениях S&B, зарегистрируйтесь здесь.

Последний пост в серии: New Bedford’s The Baker — Щелкните здесь, чтобы увидеть, как Брэндон Родерик набирает кроны….

Эта запись была размещена в Еда и помечена в elisabeth’s in Fairhaven, Margaret’s в Fairhaven, South Coast seafood.

О голоде, женских телах и первом романе Маргарет Этвуд ‹Literary Hub

Съедобная женщина — первый роман Маргарет Этвуд, опубликованный 50 лет назад в 1969 году и недавно опциональный для телеканала . Это был первый роман Маргарет Этвуд, который я взял в руки после того, как прочитал « Рассказ служанки » в школе. Я не читал его до двадцати с небольшим лет, вскоре после того, как окончил университет. Мои воспоминания о том, как я читал все это, — в автобусах, влажных от манчестерского дождя, о поездках на работу и обратно на веб-сайте отеля, где я писал описания отелей, в которых никогда не бывал, — работу, которую я выполнял чуть более трех лет.Думаю, я ожидал чего-то столь же яркого и недвусмысленного, как The Handmaid’s Tale , но The Edible Woman на самом деле не однозначная книга: она более тихая, более задумчивая, скользкая и загадочная.

Роман повествует о молодой женщине по имени Мэриан, которая работает исследователем рынка и собирает мнения потребителей о таких вещах, как зубные щетки, слабительные и рисовый пудинг. Она состоит в отношениях с юристом по имени Питер, и он добрый, амбициозный, красивый — воплощение подходящей пары, — но затем она встречает Дункана, эксцентричного и немного расстроенного мужчину, и у них начинается роман.Однажды вечером после ужина Питер делает ей предложение, во время которого он рассказывает ужасный анекдот о том, как он охотился и убил кролика, и она пассивно соглашается. Через некоторое время после их помолвки происходят две вещи: Мэриан начинает чувствовать себя все более отстраненной от своего тела и отождествлять себя с едой до такой степени, что она не может есть, и роман переключается с повествования от первого лица на повествование от третьего лица.

Еда всегда присутствует на протяжении всего романа: она открывается, когда Мэриан разрывает миску с хлопьями перед работой; она пьет высокие окровавленные стаканы томатного сока; описаний яиц вроде бы очень много.В художественной литературе еда иногда отбрасывается как банальная или посторонняя деталь, но в женских писаниях она не всегда бывает нейтральной. Это то, что я хотел исследовать, когда писал Supper Club : женские радости, тревоги, сложности и сложности в еде и приеме пищи.

В Съедобная женщина Мэриан впервые не может есть через некоторое время после рассказа о кролике («Я выхватил свой нож, хороший нож, немецкую сталь, и разрезал живот»), начиная с стейка. что она внезапно распознает мускулы, а не мясо — животное, на которое охотились, — прежде чем исключить все мясные продукты.Позже она не может съесть яйцо, полагая, что оно тоже живое, и смотрит на нее, и, наконец, она отвергает единственное, что она все еще находила вкусным — рисовый пудинг, считая его скоплением коконов с «миниатюрными живыми существами внутри». ” Она смотрит, как Питер ест, и думает о том, как он ест свою еду, как мог бы съесть ее. Она видит изображение коровы в поваренной книге и отождествляет себя с ним: животное, слепое к своей неприятной судьбе. Примечательно, что она отвергает именно мясо и придает другой еде мясо или животные качества.

Писательница и активистка Кэрол Дж. Адамс, автор книги The Sexual Politics of Meat , сравнивает плотоядное питание с тем, как сексистский язык описывает женщин как объекты, которые нужно потреблять. Эти связи присутствуют повсюду: от повторяющихся вариаций фразы о том, что с женщинами обращаются как с « куском мяса, », до гипер-женственной артикуляции и сексуализации анимированных самок животных , Playboy Bunnies , Рекламы Памелы Андерсон PETA , и подавляющее большинство других объявлений PETA . Адамс стала вегетарианкой, оплакивая свою лошадь после того, как ее застрелили; она пишет : «Я откусила гамбургер и остановилась на полпути. Я думал об одном мертвом животном, но ел еще одно мертвое животное ». Она добавляет, что чтение The Edible Woman , а также Herland Шарлотты Перкин Гилман и Small Changes Мардж Пирси побудило ее связать вегетарианство и феминизм, сформировав основу для большей части ее работ. Когда хищничество является неотъемлемой частью господствующей мужественности, пишет она, вегетарианство часто воспринимается как женское: утверждение, что вы заботитесь о чем-то настолько, что не хотите есть это, рассматривается как уязвимое, бледное и чрезмерно чувствительное.

В « Съедобная женщина » иногда неясно, отвергает ли Мэриан подчиненный образ женственности, отказываясь от еды, или ее тело отвергает тот тип женственности, который ей навязывают. Конечно, Мэриан рассматривает брак как пожирание ее личности и свободы воли, о чем свидетельствует переключение на голос от третьего лица (кто главный?). Питер говорит ей, что надеть и как себя вести. После секса он спрашивает, как это было для нее. «Замечательно», — отвечает она, гадая, как он отреагирует, если она скажет ему правду: что это плохо.Она говорит о чувстве «бездомности» и «обездоленности», о состоянии, с которым она автоматически соглашается после того, как Питер делает предложение: «Я бы предпочла, чтобы это решали вы. Я бы предпочел оставить важные решения на ваше усмотрение ». Я был поражен самим собой. Я никогда раньше не говорил ему ничего подобного. Самое смешное, что я действительно имел это в виду ».

Она пишет, что когда плотоядность является неотъемлемой частью господствующей мужественности, вегетарианство часто воспринимается как женское.

Хан Канг Вегетарианец исследовал похожую местность, сосредоточившись на персонаже по имени Ён Хе, который отказывается от мяса (а позже и от всех продуктов животного происхождения) после того, как ему приснился жестокий сон, связанный с убийством животных. Это возмущает ее мужа, г-на Чонга, который говорит об «эгоизме» своей жены, которая отказывается есть мясо, заявляя, что «мясоедение — фундаментальный человеческий инстинкт, а это означает, что вегетарианство противоречит человеческой природе, верно?» (Существует также более тонкий культурный аспект, связанный с происхождением мяса в Южной Корее, откуда Кан и где происходит действие романа.)

Ее вегетарианство становится символическим жестом ее отказа вести себя «нормально», повторяя неоднократные просьбы Питера к Мэриан, чтобы она действовала более адекватно.Муж Ён Хе, а затем и ее брат, демонстрируют различные уровни прав на ее тело, одновременно инструктируя ее, как ей следует себя вести. В заключительной части романа мы находим ее в психиатрическом институте с диагнозом анорексия и шизофрения. Есть аргумент , что у Мэриан развивается анорексия в Съедобная женщина , и есть его оттенки; В конечном итоге, однако, это кажется редуктивным прочтением, как и диагноз Ён Хе.

Возможно, одно из самых всеобъемлющих недавних исследований идентичности и питания происходит из потрясающей книги Роксаны Гей Hunger , в которой Гей описывает свое отношение к аппетиту, ожирению, травмам, еде как источнику комфорта и способам, которыми ее большое тело заставил ее чувствовать себя в безопасности и невидимой.(Ранее она писала о сознательном самоотвержении в своем рассказе « Девочек с расстройствами пищевого поведения, », рассказе настолько прекрасном, что я хочу вставать и подбадривать себя каждый раз, когда читаю его.)

Еда и еда постоянно загружены, что символизирует власть и рабство, возможности и идентичность.

Hunger критиковали за его «повторение , повторение », но повторение кажется преднамеренным, активным: мемуары написаны эллиптически, фрагментами, слой за слоем, выстраиваясь в более сложное целое, отражая обсуждение Гей о захвате контроля (и позже теряя контроль над своим телом: «Прошлое написано на моем теле . .. Это очень тяжелая ноша.«« Голод »« »мне кажется более радикальной книгой: женщинам дозволено говорить о сокращении и отказе, чем о еде и росте.

M.F.K. Кулинарное письмо Фишер также склоняется к излишествам, поскольку она пишет о еде с жадным, почти злобным взглядом: «эти большие белые бобы, те добрые итальянцы, которые чистят и едят с солью, когда они свежие и нежные»; «Цветная капуста была очень маленькой и сочной». Она часто томится в чисто сенсорном опыте поедания хорошей еды, признавая, что потакание еде может заменить другие желания («гастрономия служит своего рода суррогатом, чтобы облегчить наши желания») и говорит о том, что иногда ей стыдно чревоугодие.А пока М.Ф.К. Лучше всего Фишер пишет о приеме пищи как излишестве чувств, а в медитативном и методическом письме Норы Эфрон еда и приготовление пищи воспринимаются как комфорт. В романе «Изжога », который описывает распад брака писателя-кулинара, еда — это много вещей: питание, отвлечение, память, тепло.

Во многих романах Этвуд еда и еда постоянно загружены, символизируя власть и рабство, возможности и идентичность: от кусочков масла, украденных служанками, чтобы они могли брить ноги в The Handmaid’s Tale , до охотно съеденных фаст-фуд в Сердце идет последним. И хотя The Edible Woman в основном о самоотречении от еды, он заканчивается моментом прожорливого и трансгрессивного поедания. Мэриан понимает, почему она чувствовала себя такой отстраненной от себя: потому что Питер пожирал ее, и она больше не знает, кто она. Она печет ему розовый бисквит в форме женщины, говоря ему, что это то, чего она действительно хочет, женщина, которую он может буквально съесть, и умоляя его съесть это: «Это то, чего вы хотели все время, не так ли? Это? Я куплю тебе вилку.”

Он уходит, встревоженный и внезапно голодный, она съедает большую часть за один присест: «Она воткнула вилку в тушу, аккуратно оторвав тело от головы». Появляется ее любовник Дункан, дразня ее по поводу ее утверждения, что Питер пытался ее уничтожить; он говорит, что, возможно, он здесь по той же причине, и что, возможно, они пытаются уничтожить друг друга. Она предлагает ему торт, и он доедает его. «Спасибо, — сказал он, облизывая губы. «Это было восхитительно».

______________________________________________

Supper Club от Лары Уильямс теперь можно приобрести у G.П. Патнэмз и сыновья.

Могу ли я рассматривать пищу как благословение, а не как бремя? [Эпизод 27 с Маргарет Файнберг]

Это был январь 1989 года, когда мы с моей подругой Дарлин стояли на кухне. Мы сосредоточились на маленькой палочке, которая могла бы сказать нам, беременна я или нет.

Я был смесью эмоций — нервозности, беспокойства, надежды, беспокойства и неуверенности.

Итак, пока мы ждали, я открыл пакет мини-шоколадных батончиков Heath. Один за другим я разворачивал их и с каждым кусочком чувствовал себя немного лучше.Я был отвлечен и наслаждался хрустом ириски и шоколадом.

К тому времени, как палка посинела, я съел половину мешка!

Когда Дарлин ахнула и сказала мне, что я беременна, мы подпрыгнули. Затем, когда мои ноги твердо приземлились на кухонный пол, я разорвал оставшиеся батончики Heath и съел все до единого!

Я ел, потому что был счастлив, нервничал и находился в стрессе. Я действительно мог сопровождать любые эмоции, которые испытывал, с помощью батончика Heath, и каким-то образом я чувствовал себя утешенным.

Если ваши отношения с едой сложные, вот как вы можете рассматривать стол как место святости, а не позора. [Щелкните, чтобы опубликовать твит]

Сестра, я был классическим поедателем эмоций.

Может быть, вы расскажете. Как и я, возможно, вы тоже начали есть для комфорта. Или, возможно, вы боролись с едой по-другому, и в результате у вас сложились сложные и противоречивые отношения с ней.

Если это ты, подними стул! Вам обязательно понравится сегодняшняя гостья подкаста 4:13 , Маргарет Файнберг.

Маргарет — учитель и спикер Библии. Возможно, вы слышали ее в «Fresh Gounded Faith», «Catalyst» или «Women of Joy». Она живет в Солт-Лейк-Сити со своим мужем Лейфом и их супер-щенком Херши.

Вот четыре блюда из Библии, которые вызовут у вас больший аппетит, чтобы попробовать их и увидеть, насколько хорош Бог. [Щелкните, чтобы опубликовать твит]

Она также является автором книги Вкус и увидишь: найти Бога среди мясников, пекарей и производителей свежих продуктов . И сегодня она собирается помочь вам, и я лучше понимаю намерение Бога в отношении того, что мы едим и почему мы это едим.

Итак, если еда была для вас полем битвы и источником стыда, идеи, которыми делится Маргарет, принесут свободу! Вы узнаете, как начать приближаться к столу, как к священному месту, которое Бог задумал.

Еда «Вкус и увидишь» в Священном Писании

Вот несколько блюд в Библии, которые вызовут у вас больший аппетит, чтобы попробовать их и увидеть, насколько хорош Бог.

1. Соль. Когда Маргарет спустилась на 410 футов в соляную шахту, она обнаружила, что соль в Библии сильно отличается от современной соли. Во времена Иисуса его высоко ценили, потому что он предохранял пищу от гниения. Кроме того, он был собран вместе с окружающими его минералами, такими как магний и железо, которые обеспечивали организм необходимыми питательными веществами. Итак, когда Иисус говорит, что вы «соль земли» (Матфея 5:13), Он говорит, что видит и знает вашу ценность. Не только это, но так же, как соль имеет окружающие минералы, у вас есть своя индивидуальная история и предыстория, ваши сильные и слабые стороны, и Бог хочет использовать все это, когда Он изливает вас в этот мир.
2. Рыба. Когда Маргарет ловила рыбу в Галилейском море, она узнала, что у рыбака во времена Иисуса были только льняные сети. Они ловили рыбу ночью, чтобы рыба не видела сети в воде, а на следующий день они мыли и раскладывали сети сушиться, чтобы они не гнили. Когда Иисус призвал Петра, Андрея, Иакова и Иоанна следовать за Ним, Он не просто призывал их оставить свои сети, но также и всю работу, связанную с этими сетями. Они не знали, что оставленные ими лодки станут плавучими кафедрами для Иисуса.То же верно и для вас. Когда Христос зовет вас от чего-то настолько ценного, что вы не хотите оставлять это позади или отказываться от этого, но вы все равно отказываетесь от этого, Он использует это, чтобы привлечь к Себе больше людей.
3. Хлеб. Маргарет разыскала одного из мировых экспертов по древним зернам, потому что она хотела понять хлеб в Библии. Она узнала, что в древности только богатые и избранные могли позволить себе есть белый хлеб. Основная мука всегда была темнее по цвету, например ячмень, потому что такие виды зерна было намного легче выращивать.Когда Иисус умножил количество хлеба и рыбы в Евангелии от Матфея 14: 13–21, Он мог выбрать обед для кого угодно. Но Он выбрал ячменный хлеб бедного мальчика. Тем самым Он исповедовал солидарность с бедными. Он демонстрировал, что Он был с ними и Он был за них. Это напоминает вам и мне, что нет никого, кто бы превыше Его искупления, Его обеспечения и Его благодати.
4. Фиг. Когда Маргарет проводила время с фермером, выращивающим инжир, она обнаружила, что фиговые деревья отличаются от других фруктовых деревьев.Инжир не созревает сразу. Вместо этого они созревают медленно. Фермер должен внимательно следить за тем, когда каждый инжир созреет, а затем быстро собирать его, когда он созреет. Эта идея обратить внимание рисует образ духовной внимательности и того, как Бог дает вам плоды. Он побуждает вас просыпаться каждый день в поисках духовной пищи и свежей поддержки от Бога. Он призывает вас жить с большим духовным вниманием к тому, что Бог хочет делать в вашей жизни каждый день.

Независимо от того, какими были ваши отношения с едой, сегодня вы можете начать переход от места стыда к святости.Помните: независимо от того, с чем вы сталкиваетесь или что чувствуете, вы можете делать все через Христа, Который дает вам силу!

Связанные ресурсы

Книги и библейские исследования Дженнифер Ротшильд

Другие работы Маргарет Файнберг

*** Вы можете услышать мнение таких удивительных женщин, как Маргарет, на мероприятии Fresh Gounded Faith рядом с вами! Найдите FGF в вашем районе здесь.